安徽省高校食堂管理与食品安全知识第十二期省级骨干培训班成功举办
作者来源:安徽润博餐饮 发布日期:2019-08-08 09:14:35 点击率: 306



  82-4日,由安徽省高校后勤协会餐饮专业委员会承办的高校食堂管理与食品安全知识第十二期省级骨干培训班在巢湖开班。省高校后勤协会会长、中国科学技术大学原副校长周先意,省高校后勤协会副会长、餐饮专业委员会主任、安徽大学副校长虞宝桃,省高校后勤协会秘书长、省高校后勤管理中心主任陈鹏,协会常务副秘书长、省高校后勤管理中心副主任胡孝玉,餐饮专业委员会秘书长、安徽大学后勤管理处处长郭子哨,餐饮专业委员会副主任、李府餐饮服务有限公司董事长辛国芳等出席了开班式,开班式由陈鹏主持。
  来自安徽省众多会员、78家餐饮企业的相关负责同志、餐饮监管人员和食堂主任(经理、店长)及骨干等450余人参加培训。



  周先意、虞宝桃、陈鹏分别在开班式做开班动员讲话或致辞。
  
周先意在讲话中首先代表安徽省高校后勤协会对本次培训班的顺利开班表示祝贺。他指出,高校食堂工作关系到学校稳定,从业人员要扛起政治责任和安全责任;本次培训班内容丰富、材料详实,非常具有针对性和可操作性,希望大家珍惜本次学习培训机会,要多学习、多交流、多总结,要学有所获,为广大师生提供更加卫生、安全、舒适的餐饮服务。不忘初心,勤勉工作,向国庆70周年和后勤社会化改革20周年献礼。
  虞宝桃在致辞中强调,民以食为天,食以安为先。高校食堂食品安全是餐饮工作的生命线,关系到学校乃至整个社会的稳定,加强高校餐饮管理至关重要。一要提高政治站位,增强做好食品安全工作的责任感和使命感;二要强化法治思维,提高依法治理食堂的能力和水平;三要涵养专业素质,不断提高餐饮服务质量和师生满意度。通过举办培训不断提高从业人员专业素质、专业涵养和专业精神,为推进教育后勤行业治理体系和治理能力现代化作出新的更大贡献。
  
陈鹏指出,一要充分肯定我省高校学生食堂管理取得的成绩,提高办好食堂的责任感;二要以“6T”管理为抓手,不断提高餐饮管理水平;三要主动履行社会责任,继续做好“面向采购”工作,处理好扶贫与食堂公益性之间的关系,处理好农产品质量与价格之间的关系;四要进一步抓好食堂安全管理工作,坚持“四个最严”;五要不断满足学生多样化需求,解决餐饮发展不平衡、不充分问题,稳定基本大伙、办好特色服务,做到营养健康;六要重视餐饮文化,推进校园文化建设,发挥餐饮的育人功能。



  
本次培训班邀请了安徽医科大学公共卫生学院副教授赵存喜,合肥市卫生与计划生育综合执法监督所科长、主任医师高茗,蚌埠市市场监督管理局餐饮监管科副科长戚仁江,省市场监督管理局餐饮服务监管处副调研员赵于坤,省高校后勤管理中心副主任、协会常务副秘书长胡孝玉,原安徽省消防总队工程师、省消防大讲堂聘任专家张雷,安徽众安食品安全监管服务有限公司吴燕,分别做《学校食品安全生产经营行为的道德自律与法律制裁》、《学校食堂常见中毒预防及控制》、《学校食堂存在的问题与改进措施及要求》、《餐饮服务食品安全操作规范(2018版)重点内容解析与实际运用》、《安徽省“面向采购”实践探索与思考》、《高校后勤消防安全隐患与防控》、《高校食堂常见安全问题解析》等专题讲座。专家授课内容涉及面广,既有政策解读,又有以案说法;既有实践操作,又有经验分享。广大学员纷纷表示受益匪浅,认为本次培训对于提升食堂管理能力和服务保障水平,保障安徽省高校餐饮业的持续健康发展必将产生积极的推动作用。



  
专家授课之后,省高校高校后勤中心、协会秘书处还组织对参训学员进行了考试,成绩合格者将颁发《安徽省学校食堂管理与食品安全知识培训合格证书》,作为学校食堂管理与从业人员上岗的必要依据。
  
郭子哨及餐饮专业委员会副秘书长、安徽大学后勤服务中心副主任陈百川分别主持了培训会,胡孝玉对培训会进行了总结。

文章来源:安徽省高校后勤网

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